中国标准出版社编2015 年出版480 页ISBN：9787506679190
本汇编本收录了食品添加剂各个领域现行有效的重要通用标准，包括8个国家标准。在一定范围内作为其他食品添加剂标准的基础标准，有着更为广泛、普遍的基础作用和指导意义。本书可以作为食品添加剂的管理机构、...
张守文编1996 年出版232 页ISBN：7538829326
本书将烘焙食品科学与工艺学和英语有机地结合起来，使学生在学习烘焙食品科学与工艺学的同时，进一步巩固和
张佰清，李勇主编2012 年出版404 页ISBN：9787564505899
本教材系统介绍了现代食品工业常见机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、选型及操作要点等方面较为系统的知识和技能。本书共分15章，以单元操作进行分章，并设置了大量附图，以帮助理解。针对该专业特点...
本书编委会编2007 年出版2073 页ISBN：7801805410
近来食品药品安全事件频发，本书以“规范与执法”为主题，从我国食品药品监管水平的现状和基础出发，在食品药品规范、执法、注册、生产、经营等方面都作了详尽的阐述。...
本书编委会编2007 年出版1054 页ISBN：7801805410
近来食品药品安全事件频发，本书以“规范与执法”为主题，从我国食品药品监管水平的现状和基础出发，在食品药品规范、执法、注册、生产、经营等方面都作了详尽的阐述。...
王超，陈少鸿主编；中国检验检疫科学研究院组织编译2013 年出版495 页ISBN：9787501990993
本书主要是欧洲各国关于与食品包装接触的塑料、橡胶、金属、纸、玻璃、木质、油墨、织物等材料对人体健康安全的使用标准，其材料有害物质可能析出的允许量的量化标准，以及检测检验标准及其法律法规。...
王霓霓，林伟主编2012 年出版1116 页ISBN：9787506662796
本书全面收集整理翻译了韩国农食产品领域法律法规30部，汇编成书，内容包括食品安全基本法、食品安全基本法施行令、食品卫生法、食品卫生法施行令、食品产业振兴法、农产品质量管理法、食品公典（2008年）等。...
王颖，易华西主编2018 年出版274 页ISBN：9787518417391
本书主要基于食品安全与卫生学的发展、现状及其展望展开介绍，从食品加工、保藏等过程中的影响因素、发生途径等卫生监管措施和工质，卫生法规及其安全性评价等基础知识着手延伸和总结，力求对各种食源性因素、添...
