（苏）卡查科夫（Казаков，Н.Ф.），（苏）马尔切诺夫（Мартынов，Г.А.）著；石一兵译1986 年出版186 页ISBN：15033·6356
郑淑娜，刘沛，徐景和主编2009 年出版428 页ISBN：9787504462770
本书对新颁布的《中华人民共和国食品安全法》条文逐条进行释义，还附有相关案例分析及说明。
陈怡君主编2009 年出版161 页ISBN：9787563716838
本书是广西“十一五”教育科研首批一级课题。教材设知识要点、技能训练、拓展空间等内容，配以操作图解，实用性很强。为便于教与学，书稿还大胆进行了教材教参合二为一的尝试，定位在教与学的指导上，总在降低教学成...
刘晓杰，南浩太主编2007 年出版319 页ISBN：9787501960385
本书介绍方便食品生产机械与设备，焙烤、油炸食品生产机械与设备，软饮料生产机械与设备，蛋白食品生产机械与设备，肉制品生产机械与设备，酿造调味品生产机械与设备，糖果、巧克力生产机械与设备，其他食品生产机械......
王伟编著2007 年出版274 页ISBN：7811103176
本书以现有的法律为蓝本，针对我国食品安全的立法和执法的历史与现状，以及存在的问题等提出了一些思考。
刘维华，段中玉，吴顺祥主编2007 年出版252 页ISBN：7227034461
本书详细介绍了动物源性食品质量安全检验方法、无公害动物源性食品质量标准等。
朱珠，李丽贤编著2008 年出版80 页ISBN：7122022811
本书主要包括：面包加工技能综合实训、蛋糕加工技术能综合实训、饼干加工技能综合实训、月饼加工技能综合实训等焙烤食品加工技能综合实训。...
张欣主编2008 年出版83 页ISBN：9787218057439
本书是有关食品加工、生产企业质量卫生管理的条例与指南，在现今全国范围内重点强调食品卫生与食品生产安全、重点强调事前预防和责任追究，有着重要意义。...
李书国等主编2006 年出版435 页ISBN：750235364X
本书共16章，分别介绍了食品机械的特点与分类，食品输送机械与设备，食品通用机械设备，果蔬及饮料加工机械设备，肉制品加工机械设备等各类机械设备的特点。...
