食品雕刻基础教程相关电子书下载

张亮著2003 年出版96 页ISBN：7801524411

本书收入作者制作的厨房雕刻艺术作品、各种菜品、面点等实物图片200幅，附制作方法介绍。

胡文和，胡文成著2015 年出版575 页ISBN：7553104577

胡光旭，赵香芝编著1993 年出版115 页ISBN：7503208694

荆三林著1988 年出版213 页ISBN：7102002912

本书论述了中国石窟雕刻的发展历史、分布及艺术特点等。

素延著2013 年出版269 页ISBN：9787106035846

本书为作者的小说散文集，包括一个中篇小说《雕刻日寸光》和《春》、《华》、《秋》、《实》为题的4组散文，另外还有作者的一些摄影作品多幅。...

徐湖平主编；南京博物院编著2006 年出版358 页ISBN：7501020221

本书收录南朝时期南京近郊历代帝王陵墓石刻。并辨识石雕归属，具有一定学术性。

杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506443570

本书包含几十种不同主体的雕刻技法，有人物，静物，动物等造型。全彩印刷，图文并茂，步骤详细，是专业食雕厨师及业务爱好者的好帮手。

西藏自治区文学艺术界联合会编1991 年出版185 页ISBN：7532205401

本书介绍了自吐蕃初期至近代的出自西藏本土民族民间艺术家之手的石雕、木雕、铜雕、泥陶雕等。

（苏）汤姆斯基（Томский）著；杨成寅译1954 年出版44 页ISBN：

范强，许晔主编；许晔，顾琛，王佩芳撰稿；范强，马健强摄影2004 年出版98 页ISBN：754272813X

本书将食品雕刻中变化较大、难度较大的禽鸟头、翅膀、爪、人头等单独列出，用分步照片详细地进行介绍。