李梦琴，张剑编著2006 年出版76 页ISBN：7806419462
本书主要介绍了玉米的结构与性质、玉米糁和玉米粉的加工、玉米淀粉加工、玉米食品加工、玉米糖类食品生产、变性淀粉生产、特种玉米及其加工利用、玉米副产品的综合利用等内容。...
狄玉振编著2000 年出版411 页ISBN：7500213131
本书介绍了蔬菜加工的原理，蔬菜加工厂的建立，蔬菜的腌制，蔬菜的罐藏，蔬菜的糖制，果蔬制汁，蔬菜冷冻等内容。
杨昌鹏编著2006 年出版90 页ISBN：7508243285
本书包括：概述，香蕉果实的采后生理，香蕉采后商品化处理技术，香蕉深加工技术。
叶振生主编2003 年出版410 页ISBN：7501939276
本书涵盖了所有蜜蜂产品，对每一种蜂产品，在全面介绍来源、特性、成分、检测、鉴别方法的同时，详细介绍了深加工的技术和方法。
吴坤，任红涛编著2006 年出版86 页ISBN：7806419489
本书主要介绍了豆类的营养价值、大豆油脂、豆粉加工、豆类饮料加工、豆腐与腐竹制品加工、素制品、豆类淀粉制品加工、大豆加工副产品的应用等内容。...
