巴蜀编著；林德等摄影2003 年出版95 页ISBN：7563908986
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。
梁文韬编著2004 年出版79 页ISBN：780653542X
本书收录色、香、味、口感都突出的菜式共35款，每个食谱都附有相关文字，与读者分享饮食心得。
王慧良，左卫，李玲编2005 年出版254 页ISBN：7542729446
本书收集了各地的风味菜、特色菜400种左右，详细介绍了各菜的用料、制法、特点。
浙江东方大酒店编2004 年出版76 页ISBN：7533523342
本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对杭州菜进行分类编排，以一款菜一码、图文并茂的形式，介绍了时尚杭州特色菜。...
李茂林编2006 年出版118 页ISBN：7536457987
本书由安徽菜烹饪大师李茂林撰写，充分反映了安徽菜的风味和特色，同时在介绍菜品制作时还介绍了安徽的地区风格和自然人文特点，对学习安徽菜的制作、研读安徽人文风情有一定的参考价值。...
叶增权主编2011 年出版106 页ISBN：9787548904540
本书详细介绍了西双版纳当地各种菜品的特点以及制作所需的材料和制作方法。
谢定源等编著2002 年出版235 页ISBN：750483663X
本书主要介绍了水产原料的知识要点和风味各异的水产特色菜。本书前言特色及评论文章节选
张昌奎等编著2002 年出版227 页ISBN：750483615X
本书主要介绍了家畜原料的知识要点和风味各异的畜类特色菜。本书前言特色及评论文章节选
