尹敏编著2009 年出版242 页ISBN：9787536468993
本书是一本详细讲解广东菜制作技术的教材类书籍。作者研究广东菜多年，有丰富的实践和教学经验。本书讲述广东菜的构成、特点、厨房设备、工具及使用和烹饪方法等。...
徐颖，顾少鸿，赵少峰等编2007 年出版275 页ISBN：9787561730560
为了进一步搞好新课标初中数学教材的实验，方便学生的学习，我社组织编写了《初中数学用表及概念、法则、公式、定理手册》一书。《初中数学用表及概念、法则、公式、定理手册（第3版）》依据新课程标准和有关初中...
竺伯铭主编1993 年出版1795 页ISBN：7504706809
本册介绍了我国近期常用机床、锻压机械、铸造机械、木工机械的分类、用途、型号、常用名词术语、工作原理、基本结构及特点、生产厂家、购销网点等方面内容。 ...
高进主编；刘小健，史岩彬，张静婕副主编2012 年出版191 页ISBN：9787302290858
本书作为《工程技能训练和创新制作实践》的配套教材编入了训练要求，训练能力测试和实习报告等内容。为了对读者提供更好的辅导帮助，还加入了各种加工工艺的工程实例和新技术应用，同时提供常用参考导航，为读者的...
钟志惠编著2003 年出版357 页ISBN：7561427050
本书对川式面点的传统作了系统的继承，并结合现代工艺的成果，向读者介绍了川式面点的分类，并根据分类介绍了各种面点的制作方式，有浓郁的本土特色。...
