陈永胜主编2008 年出版250 页ISBN:9787538016062
本书主要介绍与食品有关的生物技术,有基因工程、发酵工程、酶工程、细胞工程、蛋白质工程等,另外还介绍了传统生物技术和现代生物技术的形成和发展。...
李玉林,任平国主编2009 年出版161 页ISBN:9787122047892
本书介绍了基因工程技术,生物大分子的分离纯化及活性检测、细胞工程及检测技术、发酵工程及酶工程。
梁红编著2010 年出版181 页ISBN:9787122069795
本书以生物技术为基础理论,涵盖了细胞工程、发酵工程、酶工程、基因工程等内容。