于国萍，邵美丽主编2015 年出版342 页ISBN：9787030432230
本书以人和食物的关系为中心，全面系统地介绍生物化学的基础理论知识，同时对食物中水、糖类、脂类、蛋白质类等成分在食品加工过程中的生化变化和对食品品质的影响进行了介绍。知识体系由浅入深，重点突出，知识结...
杨天佑，张帆涛，赵艳编著2015 年出版256 页ISBN：9787517024163
本书以现代生物化学和分子生物学的基础知识为主体，以生物化学技术的实际应用为实例，并结合生物化学的最新发展趋势和最新成就。全书知识结构由浅入深，循序渐进，讲叙简明流畅。全书内容共分为12章，包括绪论、蛋白...
吕建新，金丽琴主编2007 年出版838 页ISBN：7040212234
本书收录了生物化学、分子生物学及与之密切相关的遗传学、免疫学和细胞生物学等学科的主要词目，其中包括新出现的名词、术语、缩写词、习惯用语等，共计约7000条。本书词条释义简明准确，特别对学生和初学者易混...
（美）Bob B.Buchanan等编著2002 年出版367 页ISBN：7030100514
本书属于中国科学院推荐的研究生用原版教材系列之一，该书是一本经典巨著，由数十位该领域的国际权威专家共同编写。内容丰富，图文并茂，涵盖了植物的分子生物学、生物化学、细胞生物学，以及植物生理学等。本书全部...
李菡，郭兴启主编2013 年出版226 页ISBN：9787109184039
生物化学实验技术是生物类理科学生不可缺少的课程。本书内容分为两篇。第一篇介绍生物化学实验技术概论，内容包括生物化学制备方法、生物化学分离方法和生物化学分析方法。第二篇是生物化学实验，内容包括糖、...
谭景莹编2007 年出版2209 页ISBN：7030171667
本书作者在我社已出版的两本《英汉生物化学及分子生物学词典》的基础上参考了近几年高教出版社及我社的影印、翻译书、教材和专著等几十本书，国外相关核心期刊等，增补新名词、修改已出版的不妥定名、过时等内...
谭景莹编2007 年出版1210 页ISBN：7030171667
本书作者在我社已出版的两本《英汉生物化学及分子生物学词典》的基础上参考了近几年高教出版社及我社的影印、翻译书、教材和专著等几十本书，国外相关核心期刊等，增补新名词、修改已出版的不妥定名、过时等内...
