（苏）鲁宾（Б.А.Рубин），（苏）阿尔齐霍芙斯卡娅（Е.В.Арцховская）著；何冲等译1965 年出版335 页ISBN：13144·1603
杨在清，夏涛主编2003 年出版521 页ISBN：7502343865
本书根据教学大纲的要求，主要介绍了各章的知识要点，重点与难点，列举了一些典型例题，培养学生分析问题、解决问题的能力。
童海燕，曾萍主编2009 年出版152 页ISBN：9787810864633
本书编撰了作为职业技能培训学习用医学生物化学实验，内容涉及生物化实验的仪器的基本操作，经典实验10～12个。还根据课程学习的特点和要求，增加了学习指导。是一本比较系统的医用生物化学实验及学习指导教材，适合...
李林主编2004 年出版178 页ISBN：7117062878
本书共16章，第一篇系统介绍了生物化学、分子生物学的主要技术理论；第二篇为生物化学与分子生物学教学实验，由25个实验项目和学生设计性实验组成；第三篇为生物化学与分子生物学常用数据及资料。读者对象为医学生...
郝涤非，杨霞主编2011 年出版269 页ISBN：9787561160091
本教材主要内容包括：绪论，糖与食品加工，脂与食品加工，蛋白质与食品加工，酶与食品加工，核酸与食品加工，维生素与食品加工，水及矿物质与食品加工，物质代谢与食品原料保鲜，色香味物质与食品加工，食品添加剂与......
蔡太生，康爱英主编；梁金环，于海英，张明群副主编2011 年出版282 页ISBN：7810869874
肖建英主编2007 年出版254 页ISBN：9787509109427
本系列教材是教材中心组织全国三十余家院校的力量，以三年制高职高专护理专业学生为培养对象，以“精理论，强实践；精基础，强临床；培养应用型、技能型的实用人才”为核心指导思想，力求反映学科发展趋势和临床正在......
