(英)查普曼(Chapman,Neil A.),(瑞士)麦金利(McKinley,Ian G.)著;谢运棉等译1992 年出版302 页ISBN:7502206132
褚武英,张建社著2014 年出版215 页ISBN:9787548712459
本书将从下面几个主题进行系统地阐述:1. 鱼类肉质品质分析与比较;2. 鱼类肌纤维类型与特点;3. 鱼类优质肉质性状相关的功能基因表达谱特征;4. 鱼类肌肉重要结构基因特点;5. 鱼类生肌调节因子特点;6. 鱼类肌肉小RN...
(加)比尤利(Bewley,J.D.),(英)布莱克(Black,M.)著;何泽瑛等译1990 年出版311 页ISBN:7810231871