鳜鱼优良肉质的生化特征及其遗传控制PDF电子书下载

本书将从下面几个主题进行系统地阐述：1. 鱼类肉质品质分析与比较；2. 鱼类肌纤维类型与特点；3. 鱼类优质肉质性状相关的功能基因表达谱特征；4. 鱼类肌肉重要结构基因特点；5. 鱼类生肌调节因子特点；6. 鱼类肌肉小RNA及功能。

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第一篇 基于线粒体基因组序列的鳜类系统进化分析 1

第二篇 鳜鱼肉质品质分析与比较 21

第三篇 翘嘴鳜肌纤维类型与特点 51

第四篇 鳜鱼优质肉质性状相关的功能基因表达谱特征 66

第五篇 鳜鱼肌肉重要结构基因特点 103

第六篇 鳜鱼生肌调节因子特点 156

第七篇 鳜鱼肌肉小RNA特点 180

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