国家认证认可监督管理委员会组编；国家认证认可监督管理委员会主编2011 年出版442 页ISBN：9787506666138
本书旨在分享黑龙江省开展的以乳制品生产企业为主要对象的良好生产规范（简称“GMP”）、危害分析与关键控制点（简称“HACCP”）体系认证试点工作的实践经验和成果，为全国推广乳制品企业GMP、HACCP体系认证工作起到...
王新主编2009 年出版433 页ISBN：9787509605127
本书讲述了国内外木制品及家具的相关技术法规和标准，是一本实用指导参考书。
高翔，王蕊主编2010 年出版355 页ISBN：9787501975648
本书主要内容包括：原料肉的检验与验收、畜禽屠宰与分割、肉的低温保鲜、肉制品生产设备的清洗与消毒、中式肉制品加工（腌腊肉制品、酱卤肉制品、灌肠肉制品、烧烤肉制品、干肉制品、油炸肉制品、罐藏肉制品）、...
刘钟栋编著2013 年出版184 页ISBN：9787122165619
本书主要介绍了面粉制品的种类和消费情况、各种面粉制品对于原料的要求、用于面粉制品营养强化的营养素的性质和功能、面粉处理剂的种类和功能、用于面粉品质改良的食品添加剂和添加方式、如何通过配麦和配...
郑建仙主编2006 年出版268 页ISBN：7502354670
本书立足科学性，实用性，简明性，启发性原则，利用国际互联网技术广泛吸收国外最新的研究成果，对今后相当长时间内糖类制品生产技术的发展都具有重要的指导价值。...
