（苏）克拉钦科（С.Х.Кравченко），（苏）特鲁哈契娃（А.А.Трухачева）著；固本励译1957 年出版178 页ISBN：15065·食40
（日）小泽总一郎等著；薛茜，金辅建译1993 年出版132 页ISBN：7501914346
本书共分为八章。以问答形式就肉的一般性状和科学、肉的保存和鲜度、肉食品加工方法、肉食品加工的质量管理和检查方法、肉类加工机械、肠衣和包装材料、肉制品加工辅料和一般化学、电气、安全卫生基础知识...
（德）J.法尔勃（J.Falbe）主编；张铸勇等译1994 年出版628 页ISBN：780043513X
英文题名:Surfactantsinconsumerproducts:本书着重介绍由天然油脂及石油化工原料通过化学合成方法制造各类重要的表面滑行剂
张志刚，罗春丽主编2015 年出版393 页ISBN：9787503877414
本教材包括木材涂装技术和饰面技术两部分内容。涂装技术包括涂装基础与基本技能、实色涂装工程设计与施工、透明涂装工程设计与施工、美式涂装工程设计与施工。饰面技术包括薄木饰面技术、纸类饰面技术、PV...
阮长青，张东杰著2017 年出版124 页ISBN：9787566116536
本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检...
（美）奥德尔著；关莹，陈虹译2015 年出版327 页ISBN：9787108051356
本书研究重点是获悉史前人类生存行为关键点的石制品，从源头——石器原料的研究讲起，涵盖了对原料产地、石器制作原理、石器组合多样性、石器功能判定等全方位的研究。书中结合大量的考古发掘研究实例，对各种方...
高翔，王蕊主编2015 年出版332 页ISBN：9787518405046
肉制品加工准备（原料肉的验收与品质评定、畜禽肉的分割、原料肉的低温保鲜、肉制品加工常用的辅料、肉制品加工常用设备及清洗消毒）、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、灌肠肉制品加工、烧烤肉制品加工、干肉...
何忍事主编；曹炬光主审2014 年出版121 页ISBN：9787560558783
本书主要介绍塑胶制品印刷，内容中所涉及的有印刷简介、印刷基础知识、网印、移印和印后检验与包装。全书共分五个项目：项目一主要介绍印刷的种类及制品、劳动保护等；项目二主要讲解塑胶制品基础知识，如油墨、夹...
