王磊主编2007 年出版214 页ISBN：7807391197
本书主要介绍了无公害大蒜生产概述、无公害大蒜生产的环境标准和治量、无公害大蒜质量标准与质量认证、大蒜无公害高效栽培技术、无公害大蒜保鲜贮藏、无公害大蒜简易加工技术等内容。...
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2007 年出版165 页ISBN：9787504560384
本书主要内容包括：金属的性能、各种金属材料、汽车用非金属材料及金属材料加工等。
朱珠主编2008 年出版129 页ISBN：7122023001
本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求，对每一步加工步骤、生产环节以及综合技能进行强化训练。碳酸饮料加工技能综合实训、果蔬饮料加工技能综合实训等等。...
ShaiBarbut著；徐幸莲主译2018 年出版435 页ISBN：9787565514579
本书为译著，着重介绍一些基本概念已经近年来在相关领域的先进技术比如自动化以及食品安全。本书的某些章节也设计一些基础的肌肉生理学，蛋白质凝胶，热—质转换，微生物学以及肉色和质构的介绍，来帮助读者更好的理...
王晓强，陈景震，马庆文主编2015 年出版142 页ISBN：9787504757593
《烹调原料加工技法》为烹饪工艺与营养专业理论-实践一体化教程教材之一。实用性、操作性比较强，系统总结了近年来烹饪教学和校企合作过程中的经验体会和成果，对烹饪原料加工技术由浅入深、全面系统地进行了...
钟华玉，陈添镇编著2006 年出版402 页ISBN：7115149801
本书以Mastercam X版本为基础，系统讲解Mastercam在二维加工中的应用基础。
张伦玠丛书主编；钟远明本书主编；叶碧芬，冯健明，贺寿江等副主编2011 年出版202 页ISBN：9787560964591
本书以工作过程为导向，以训练学生的动手技能为要求，本书使用最广泛的UG软件为基础，介绍UG在设计及数控加工中的应用。
