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食品法典 加工水果和蔬菜
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联合国粮食及农业组织世界卫生组织编2222 年出版38 页ISBN：9255053124
畜产品加工
严佩峰，邢淑婕主编2007 年出版309 页ISBN：9787562442639
本教材为高职高专畜牧兽医类系列教材之一，重点介绍畜产品加工的基础理论和基本加工技术。
南方名贵药材栽培与加工
陈锡沐主编2002 年出版283 页ISBN：7535929532
蔬菜水果之处理与加工
章惠训编著1977 年出版188 页ISBN：
林区小型木材加工企业
联合国粮食及农业组织编；施昆山等译1992 年出版184 页ISBN：7800263428
滚压和挤压光整加工
程通模编1989 年出版207 页ISBN：7111006631
柑桔果皮的加工与综合利用
萧增录编1987 年出版109 页ISBN：7536400357
台湾水产加工业现况 专辑
吴清熊主编1981 年出版207 页ISBN：
金属压力加工理论与实践
（美）哈里斯（Harris，J.N.）著；张树武译1989 年出版245 页ISBN：711100406X
烹饪原料及初加工
劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版174 页ISBN：7504548529
