沈群编著2003 年出版285 页ISBN：7563711627
本书主要内容有：中餐服务项目与规范、菜肴烹调及营养知识、酒水饮料知识、风俗习惯知识、餐厅服务心理与服务促销知识、餐饮服务员的素质要求。...
向荣，董欣梅著2011 年出版183 页ISBN：9787508735313
服务—学习是社会工作视角下的一门课程，本书对服务—学习的概念、特质、类型，实施过程、案例以及在不同国家和地区发展现况进行详尽的研究和总结。...
王少武，张耀宗编著2004 年出版232 页ISBN：756371183X
本书主要介绍饭店员工应具备的素质，服务礼貌、礼节，前厅基础知识、预订、总机，客房基础知识，卫生清扫、服务等。
