郭伟信编著2003 年出版119 页ISBN：753237033X
本书介绍了前食与小食，特色沙律，海鲜，肉食与家禽，蔬菜，粉、面、饭、面包及甜品等七大类近50种著名的越南精美菜肴和食品，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会。...
（美）Bettie B.Youngs著2004 年出版177 页ISBN：7560041450
本书用一篇篇富于温情的故事带给人们感动、启迪和对人生的思考。所有故事都抒发了一个共同的主题，那就是人不是孤立的个体，而是互相关联的，以及人与人之间应有的归宿感和感恩之心。这些故事会让你发现人生的美...
马基良编著2003 年出版123 页ISBN：7532371174
本书介绍了前食、凉拌、酸食、寿司、剌身、汤、蒸煮、烧烤、炸食等十二类近50种著名日本菜谱，每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧及心得体会，还叙述了日本菜的发展、特色，基本汤汁...
梁仕国编著2003 年出版121 页ISBN：7532370054
本书从新潮热菜、宴客佳肴、家常小菜、饭和甜品4方面，详尽介绍了近50种精美菜肴和特色点心的烹煮方法、技巧和制作步骤；还叙述了港式粤菜的点菜窍门和品尝粤菜的习惯方法，虾胶、XO酱等半成品和汁酱的制法，以及...
四川师范大学历史文化学院主编2010 年出版152 页ISBN：9787220080777
食在中国，味在四川，随着联合国教科文组织正式将亚洲第一个“美食之都”殊荣授予成都，四川美食也由此得到了国际最权威组织的认定。本书从美食文化的角度，解读了最应品尝的经典川菜、滋味火锅、百味小吃。...
王汉明编著2003 年出版123 页ISBN：7532371298
本书按小食、开胃菜、汤、蛋、肉、海鲜、饭及甜品等分类，介绍了近50款西班牙名食谱。每款食谱除有具体的材料分量及制作步骤说明外，并附有各种烹调技巧与心得体会、特式计酱的制作方法等。...
（法）弗朗索瓦斯·雷昂著；于辉，李小爽译2016 年出版106 页ISBN：9787543967519
本书介绍了对食物的总体感知、生命旅途中的味觉、进食背景、饮食的乐趣从何而来、情感、记忆和食物的味道、品味的益处等内容，此外，本书还有还有大量知识链接，丰富了阅读面。本书自2002年出版以来，深受读者喜欢...
（加）杰克逊著；王君碧等译2009 年出版287 页ISBN：9787811177909
本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法（评判相关风味或者与传统品种的一致性或者区域个性）。这些方法不仅仅可以用于专业的葡萄酒评价还可以用于进行葡萄酒酿造。尽管这些方法分析性比较强，但既适合于餐厅老...
