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烹饪大师
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徐光荣著1997 年出版256 页ISBN：753821299X
徐光荣著1991 年出版241 页ISBN：753821299X
川菜大师烹饪绝技
宋伟涛整理1988 年出版340 页ISBN：7538403909
免巴哥 烹饪大师罗拉免
叶靖，叶愫翻译2002 年出版94 页ISBN：7538613420
中国烹饪大师赵嘉祥菜品选
赵嘉祥编著；王涤寰摄影2002 年出版119 页ISBN：7504838632
首届中国烹饪大师名师精品集 图集
韩明，陈新华主编2001 年出版248 页ISBN：7534115086
中国食神 烹饪大师刘敬贤
徐光荣著2007 年出版252 页ISBN：780623747X
本书是传记文学。描述刘敬贤先生充满坎坷的人生际遇。
川菜大师烹饪技术全书 刀工·配料
黄家明主编2003 年出版218 页ISBN：7536451997
本书介绍川菜烹调技法如加工、火候及烹调过程中的配料、宴席准备等。
中国烹饪大师集 江苏专辑
于学荣主编2009 年出版122 页ISBN：9787807185697
本书精选了江苏省70余位中国烹饪大师，简要介绍其生平，重点展示他们的拿手菜肴，介绍其制作方法。
川菜大师烹饪技术全书 原料选择
黄家明主编2003 年出版225 页ISBN：7536451954
本书介绍烹饪用原料的知识，原料保藏，原料分档和选择、原料的初加工等内容。
