马兆瑞总主编;孙来华,姜旭德主编2010 年出版309 页ISBN:9787030271778
本书给出了收奶(含验收、贮藏)、配料(含标准化)、杀菌(含均质)、浓缩、喷雾干燥、发酵、灌装(包装)、CIP清洗、品控等各岗位目标、基础知识、岗位职责、操作规程等内容,并对液态乳生产、发酵乳生产、乳粉生产......
马兆瑞,李慧东主编2011 年出版402 页ISBN:9787030302175
本书包括乳品加工技术、肉品加工技术和蛋品加工三大部分内容,重点介绍信产品加工学的基础理论、加工原理和技术、共分三篇十八章,第一篇肉与肉制品,主要内容包括:肉制品原料种类、储藏保鲜、质量检验、肉制品加...
潘松,黄继业编著2006 年出版409 页ISBN:7030179730
本书介绍基于EDA技术和SOPC技术的计算机组成原理,计算机的硬件实现方法。