韩鸿鸾，于胜主编2014 年出版312 页ISBN：9787122183033
本书是面向职业技能鉴定的全技师教程，内容涵盖从中级工到高级技师的全部考核知识点，让读者在了解数控操作知识和技能全貌的基础上，进行有针对性和有选择性的学习。编者的教学实践证明，较使用传统鉴定教材学习，“...
朱兴伟，蒋洪平主编2011 年出版158 页ISBN：9787111347842
本书采用项目教学方法，全面介绍数控车床（FANUC 0i数控系统）操作工中级技能鉴定所需的工艺、编程和操作加工技术。全书共分二篇，第一篇是基础篇，包括数控机床概述、数控车床面板操作和数控系统编程等基础知识，第二...
（日）岛谷宗宏2018 年出版175 页ISBN：9787115479426
本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...
陶尧土主编2004 年出版150 页ISBN：7534124298
本书主要介绍数控机床的基本知识，以及数控车床、数控洗床的编程及操作技术等。
周瑞宝主编2003 年出版319 页ISBN：7502541586
本书详细叙述了各种花生制品的典型生产工艺和设备选型。内容包括：花生油的生产工艺、各种花生产品的生产工艺、花生油脂副产品的利用、花生皮壳的利用等。...
尚永彪，唐浩国主编2007 年出版202 页ISBN：7122000613
本书系统地介绍了膨化食品加工的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。
王颉，刘亚琼，孙剑锋，牟建楼，王贞强编著2010 年出版200 页ISBN：9787537539074
本书主要介绍了粮食作物、蔬菜、畜产品、水产品的加工技术。
