（日）岛谷宗宏2018 年出版175 页ISBN：9787115479426
本书是专业的日本料理食材处理教程，书中对包括鱿鱼、虾、贝等鱼类和肉类，鸡蛋，海带和魔芋等食材的加工、摆盘和制作都一一进行了详细的介绍与图解示范，包括工具的选择、手法的示范、造型的设计以及摆盘的注意事...
王小妹，阮文红主编2006 年出版452 页ISBN：7502587713
本书系统地介绍了塑料、橡胶、化学纤维的成型加工的专业基础知识，重点放在介绍高分子材料加工的经典理论、基本概念、成型方法和工艺、成型设备的特点。具体内容包括成型原理、成型用物料及配方设计、混合与...
李亚，王渝嘉，马正强主编2015 年出版240 页ISBN：9787307154322
本书是机械加工制造类专业的一门实用性较强的一体化课程指导教材，是在大量的企业岗位能力需求调研的基础上，根据国家相关职业标准，参照钳工、焊工、车工实训教学标准，结合学校软硬师资条件和学生实际基础的情况...
赵杰，郭庆梁，李志武编著2014 年出版246 页ISBN：9787122178411
为了提高数控操作人员的技能水平，作者在总结多年从事数控技术教学经验和研究成果的基础上，编写了《华中数控系统典型零件加工100例》一书。全书共3章。第1章主要讲解华中数控车床典型零件加工实例（40个实例）；第2...
蒲彪，乔旭光主编2012 年出版345 页ISBN：9787030345264
园产品是指可供食用的园艺产品，如果品，蔬菜、食用菌、食用花卉及其加工品，还包括作为食品新资源而被开发利用的野果、蔬菜及其他野生植物等。园产品工艺学是一门运用食品化学、食品微生物学、食品机械及园产原...
汤爱君著2014 年出版101 页ISBN：9787118094428
铣削加工过程中，在切削力的作用下，薄壁结构件很容易发生加工变形，影响零件的尺寸精度和表面质量。数控加工薄壁零件时，工件因刚度不足引起的加工变形成为影响尺寸精度的主要因素。本书面向高速切削加工的研究人...
（匈）克利姆斯，（英）史密斯，（英）金主编2013 年出版738 页ISBN：9787501990504
本书分35章从六大方面介绍了：一、提高食品加工中用水和用能管理水平的关键；二、水耗和能耗的评估及降耗的设计策略；三、良好现场管理程序、检测措施和生产控制，以最大限度地节水、节能；四、食品加工、零售和废物...
王卫兵主编2013 年出版255 页ISBN：9787111422297
高速加工是在高的主轴旋转速度和高的进给速度下的切削加工，是集高效、优质、低耗于一身的先进切削技术。本书全面地介绍了高速加工编程的相关知识，主要内容包括：高速数控加工的特点与应用，高速数控加工机床的结...
