李增利主编2001 年出版257 页ISBN:7508214064
本书由华东船舶工业学院食品教研室李增利副教授主编。内容包括:乳的物理性质及化学成分,消毒乳、酸乳、炼乳的加工,乳酸菌制剂、乳粉、奶油、干酪、乳清粉、乳糖、冰淇淋、雪糕的生产;蛋的化学成分,蛋制品的加工...
杨天足等编著2005 年出版801 页ISBN:7811051311
本书论述了金、银、铂、钯、铱、铑、锇、镣8个贵金属的性质、资源、生产和用途,对贵金属的提取原理、工艺、二次资源的回收及冶金工艺进展进行了较为系统、详细的介绍,同时还介绍了贵金属产品(包括化工产品)的...