于新，李小华编著2011 年出版353 页ISBN：9787506472203
本书简要介绍了原料肉的结构、组成与特性、辅料应用方法和类制品生产中的安全控制及卫生管理。重点介绍常见肉制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强...
康亚鹏，徐海军主编2011 年出版487 页ISBN：9787111337935
本书以实例操作为主线，介绍了Mastercam软件的二维绘图、三维空间曲线、曲面的创建和编辑、数控编程基础，以及实体建模、二维加工和三维加工方法的实例应用。...
杨胜群主编；李海泳等编著2006 年出版164 页ISBN：7302127190
本书为UG NX数控加工技术之实践教程，主要包括NX CAM介绍、实际应用基础、数控加工实例等。本书可作为机械、机电专业的教材，及相关技术人员的参考书。...
上海市职业指导培训中心编著2009 年出版285 页ISBN：9787534567094
本书适合广大技工人员学技术的需求，介绍了加工中心操作工的基本知识和相关操作技能。内容翔实、简洁、通俗易懂、便于自学、查阅。
严泽湘主编2013 年出版284 页ISBN：9787122168511
本书较详细地介绍了麦类、薯类、豆类等15种杂粮的名称、产地、利用价值、营养成分和药用功能及270余种保健食品加工技术，内容十分丰富，科学性实用性和操作性很强，适合广大食品行业科研和技术人员使用，亦可作为...
龙伟，罗云川主编2012 年出版119 页ISBN：9787501348190
本书主要为数字图书馆建设中的文本数据加工提供标准和操作指南。
魏杰著2016 年出版273 页ISBN：9787568230575
本书系统地阐述了UG NX8.0简介与基本操作、草图的构建、轴类零件造型设计、盘类零件造型设计、支架类零件造型设计、箱体类零件造型设计、标准件零件造型设计、自由形状建模设计、装配图与装配体创建、工程...
于新，刘文朵编著2014 年出版384 页ISBN：9787518002979
本书主要介绍了各种粮食作物的营养价值以及粮食面做成各种美食的重要加工工艺。内容通俗易懂，方便广大读者了解和在生活中学习书中方法，按照书中的操作，制作出美味的面制品。本书的使用价值比较大，不仅适用于家...
