雷萍主编2003 年出版162 页ISBN：7504537217
专用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程:本书详细地讲述了识图与公差，常用材料与热处理知识，机械传动基础知识，金属切削常用刀具知识，通用设备常用电器种类及用途等内容。...
邓尚贵，毛相朝，余华主编2019 年出版395 页ISBN：9787030593542
本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域...
刘宝家，李素梅，柳东等编1990 年出版441 页ISBN：7502309594
本册内容包括:蔬菜食品、畜肉食品、禽、蛋食品、乳制食品、水产食品、调味品的原料配方和制作方法。
龚雯编著2007 年出版587 页ISBN：9787122006875
本书是加工中心操作工常用的便携工作手册，收录常用的技术资料：工程材料、刀具、典型零件加工实例，切削用量，编成等。
许承东主编；魏峥，王好臣，李家鹏编著2007 年出版281 页ISBN：7302146136
本书介绍Msatercam软件在数控加工中的应用。
严泽湘主编2017 年出版192 页ISBN：9787122288677
本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...
