孙中柏编著2006 年出版371 页ISBN：7302125546
本书以范例为主，详细介绍了MasterCAM 9.1在三维造型设计与铣销加工方面的运用。全书包含了曲面设计、实体造型等27个案例。每个实例都针对该软件的相应功能进行了详细说明。...
尹华站著2014 年出版202 页ISBN：9787513022712
本研究以视时距信息加工为考察对象，旨在探索视觉短时距加工机制的特点。这是基于时间认知分段综合模式进行的一种延伸，创造性地讲分段思想移植至视觉短时距加工机制的探讨。主要内容包括时距加工的理论、时距...
张泓主编2015 年出版99 页ISBN：9787109202856
主食是人类赖以生存的基本需求。随着我国经济的快速发展和人民生活水平的而不断提高，城乡居民食物消费结构和消费方式正在发生快速的变化，呈现出多样化、营养化和安全化等新特点。本书以问答形式，从基础知识、...
陈历俊，乔为仓主编2010 年出版398 页ISBN：9787501973880
本书共8章。内容包括：第一章绪论；第二章酸乳加工中常用的原辅料；第三章酸乳加工设备；第四章酸乳的生产技术；第五章酸乳发酵剂；第六章酸牛乳发酵过程中的生物化学变化；第七章酸乳质量的控制；第八章其他发酵乳......
曾强，曾美霞主编2010 年出版145 页ISBN：9787535763815
本书介绍了以红薯、土豆、魔芋、地瓜、大豆、绿豆、花生、芝麻、核桃等为原料的162种食品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、产品特点等，为读者提供实用、经济的食品加工技术。...
