胡小松，谢明勇编著2017 年出版317 页ISBN：9787122279583
《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》《食品热加工过程安全原理与控制》《食品加工过程安全性评价及风险评估》《食品安全快速检测与预警》《食品加工过程安全优化...
张苏华主编2010 年出版349 页ISBN：9787109145283
本书介绍了乳品加工工的职业道德、相关法律法律，分别介绍了灭菌工、发酵工、搅拌压炼工、浓缩工、结晶工、干燥工和凝乳工，每个工种分初、中、高、技师等级介绍了相关技术内容。...
周兰编2010 年出版388 页ISBN：9787111304708
本书针对市场主流数控系统FANUC 0i系统，依据零件数控车削加工工艺流程，按照“数控车削加工准备”等进行讲解。
陈宏钧主编2009 年出版1785 页ISBN：9787111257714
本书主要介绍了机械加工工艺规程的设计及管理，机床及辅具等知识。
赵改名主编2009 年出版331 页ISBN：9787122054036
本书对禽产品的原料特性、化学组成品质要求、辅料及添加剂、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍。
