陆兆新主编；毕金峰，陆光新，陆胜民，郑永华等参编2004 年出版660 页ISBN：7501941653
本书结合我国果蔬贮藏加工及技术质量管理现状，系统介绍了果蔬贮藏加工技术及质量管理的技术方法。
周俊良主编2017 年出版167 页ISBN：9787553205373
《火龙果加工技术》介绍了火龙果的各项相关的加工技术，包括火龙果果汁的加工及浓缩、火龙果果汁饮料的加工技术、火龙果果醋饮料的加工技术、火龙果果酒的加工技术、火龙果果脯及其罐头的加工技术等内容，对生...
刘慧燕，方海田编著2010 年出版166 页ISBN：9787227044437
本书内容包括：禽蛋的腐败、禽蛋的贮藏、咸蛋加工、皮蛋加工、糟蛋加工、湿蛋制品加工、干燥蛋制品加工、熟蛋制品加工、新型蛋制品饮品、变质蛋制品及副产品利用。...
李荣和，姜浩奎主编2010 年出版414 页ISBN：9787501977161
本书主要内容包括大豆加工生物学特性，大豆油脂加工技术，大豆蛋白加工技术，豆奶与豆奶粉加工技术，传统大豆制品现代加工技术（含豆腐、腐竹、豆芽、大豆素食品、豆豉、腐乳、豆酱、酱油、豆腐渣的加工技术），大豆......
赵思峰编著2010 年出版315 页ISBN：9787109146396
本书吸收了国内外加工番茄研究的成果，阐述了加工番茄基本理论和无害化高产优质栽培技术。主要包括番茄的起源，国际、国内加工番茄的种植以及加工番茄产品加工和贸易情况等。...
武军主编2007 年出版101 页ISBN：9787807620082
本书主要介绍乳与乳制品的初步加工技术和方法，为适应当前农村合作经济的需要，重点介绍小型乳制品加工厂的设计、建设、施工方案，以及加工工艺和技术，经营及效益分析等内容。...
张德权，艾启俊主编2003 年出版518 页ISBN：7502541543
全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。...
李华志主编2007 年出版193 页ISBN：9787811145373
本书为中等职业学校机电类专业规划教材。全书共分5章，分别介绍了数控加工技术的基本知识、数控加工方法、机床夹具设计、数控加工工艺、机械加工质量。各章未配有习题。本书的讲述深入浅出、易学易懂，便于教...
