李新华，董海洲编著2009 年出版329 页ISBN：9787811177640
本书内容包括粮油原料的初加工，应用现代科学技术对粮油原料进行深加工和转化，粮油加工副产品的综合利用等。
李新华，董海洲主编2002 年出版386 页ISBN：7810664395
面向21世纪课程教材全国高等农业院校食品专业“面向21世纪课程”系列教材:本书包括：稻谷制米、稻谷精深加工、小麦制粉、面制食品的加工、淀粉生产、淀粉制糖、植物油脂制取、油脂的精练与深加工等内容。...
路飞，马涛主编2018 年出版250 页ISBN：9787030557186
全书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初加工及深加工，主要包括绪论、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂加工及精炼、豆类薯类食品加工、...
