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卓文华讯编著2012 年出版355 页ISBN：9787302273660

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（日）鹤田祯二著；薛敬和译1982 年出版204 页ISBN：

孙家隆主编2011 年出版954 页ISBN：7122112064

（英）Rowland Hill等著；孙君立余振浩译1959 年出版449 页ISBN：15063·0532

轻工业部上海食品工业科学研究所编1958 年出版52 页ISBN：15119·1047

（英）希尔，R.著1959 年出版158 页ISBN：15063·0532

张何编译1962 年出版164 页ISBN：15119·1661

唐鸿鑫编著1962 年出版300 页ISBN：

陈舜华编著1974 年出版104 页ISBN：

济南市轻工研究所编译1985 年出版875 页ISBN：15042·1886