李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
海洋生物活性物质研究与开发技术 中国海洋学会海洋生物工程专业委员会编辑出版委员会研究论文集
李光友等著2000 年出版155 页ISBN:7810671294
辛厚文主编2008 年出版192 页ISBN:9787312024399
本书介绍中国科学技术大学化学与材料科学五十年的发展历程及相关成果,是一本系史,具有史料价值。
中国科学院科学数据库办公室编2002 年出版300 页ISBN:780163327X
本书收录的相关论文主要反映我国近年来科学数据库在建库技术、网络技术、信息服务、总体发展等方面的成果,并反映了围绕这些问题的学术进展。...