(苏)杜尔金(В.Д.Туркин),(苏)鲁岷切夫(М.В.Румянцев)著;吴云书等译1956 年出版447 页ISBN:15010·454
赵新淮,徐红华,姜毓君编著2009 年出版495 页ISBN:9787030232342
本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手,首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术,并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍;其次,选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质,以及其性质特征和应...
(苏)普里瓦洛夫(И.И.Привалов)著;马尔古谢维奇(А.И.Маркушевич)等改编;吴亲仁译1956 年出版264 页ISBN:13031·61
葛鲁嘉著2016 年出版303 页ISBN:9787544467308
对于心理学的学科发展来说,资源或学科资源是指学科生成或演化的基础条件,或者是指学科创生或创造的前提条件。学科的生成、发展、进步、拓展等,都需要文化历史的资源。心理学的生成、发展和进步和拓展也同样如...