贾晋编著2007 年出版86 页ISBN：7504538256
本书包括刀工与原料成形、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、鲜活原料初加工等。
中国石油和石化工程研究会组织编写2012 年出版130 页ISBN：9787511414113
在炼油工业中，使用着各种助剂。使用何种助剂，需根据装置的进料、工艺条件和产品需求而定。本书主要介绍了在石油加工过程中所使用的各种助剂，包括它的组成、性质、作用机理和工业应用。...
李里特主编2011 年出版412 页ISBN：9787109154117
本书从食品加工和食用品质角度，对各种食品原料的种类、性质、特点和利用方法等进行系统介绍。各部分内容注意收集现代科学技术在食品加工方面应用的最新成果，对各种食品原料从生产、贸易、消费、基本属性等方...
