蓝韶辉主编；赵耀庆副主编2014 年出版135 页ISBN：9787513021951
本书是数控技术应用专业优质核心课程的学材。课程建设小组以数控技术应用职业岗位工作任务分析为基础，以国家职业资格标准为依据，以综合职业能力培养为目标，以典型工作任务为载体，以学生为中心，运用一体化课程开...
孔保华编著2014 年出版272 页ISBN：9787030405616
本书比较全面、系统地介绍了现代加工条件下各类典型中式、西式肉制品加工的基本原理、原辅料、加工工艺与产品配方，以及现代肉制品防腐保鲜、加工管理与质量控制、肉与肉制品标准等各个方面的知识。其中肉类...
陈赓良，朱利凯编著2010 年出版476 页ISBN：9787502178826
由于天然气与原油的产品形态与技术条件完全不同，故它从井口采出到作为商品送至用户前，必须经过处理与加工这两个重要的工艺环节；且资源类型不同则处理或加工的工艺方法及方案选择也完全不同。本书以工艺原理为...
钱国超，王丰华，邹德旭等著2017 年出版188 页ISBN：9787030546623
本书在分析变压器机械失稳前通过振动检测变压器检测绕组及铁芯稳定的前提下，全面系统的介绍了电力变压器振动产生的机理、在线及离线测试变压器绕组及铁芯振动的方法和实例，以及对检测出存在隐患的变压器如何...
材料教学实验编写组编2015 年出版532 页ISBN：9787560566481
本书是为材料学科的本科生、硕士研究生开设的独立综合实验课编写的教材。在6届学生实验课开设的基础上，结合卓越工程师教育新形势的要求，本教材整合了材料分析、加工合成与性能测试三方面的知识与技能教学，形...
彭彪，刘春雷主编2017 年出版347 页ISBN：9787533552534
焙烤食品原料丰富，品种繁多，市场广阔。随着现代食品加工技术的不断创新，焙烤加工逐渐成为经济发展中的一个独立产业。根据市场发展需要，作者广泛收集国内传统焙烤产品加工技术和现代研发的焙烤新品种制作工艺，通...
邓杨，魏金营主编2013 年出版302 页ISBN：9787535776310
本书内容主要包括：带传动、链传动、齿轮传动、轮系、蜗杆传动、螺旋传动与摩擦轮传动、液压传动、气压传动等。在编写方法上采用了大量实物图和立体图，以拉近理论知识与岗位实践之间的距离，形象和生动地体现课...
