田晓菊编著2010 年出版161 页ISBN：9787227044444
本书内容包括：酱油、食醋、酱类、味精、豆腐乳、豆豉、天然调味品的酿造及加工技术。
于新，马永全编著2011 年出版434 页ISBN：9787506472227
本书简要介绍了果蔬原料的结构、组成与加工特性及加工贮藏对原料的要求。重点介绍常见果蔬制品的加工原理、加工操作方法、配方配料、工艺流程、加工工艺要点，产品特点等，内容全面，实用性强。...
王树逵，齐济源主编2009 年出版287 页ISBN：9787302196990
本书重点叙述了数控加工技术基础、程序编制中的工艺分析与数学处理、数控机床的机械结构、数控机床伺服系统、数控车床、数控铣床及加工中心编程、自动编程、特种加工及编程等。...
