蔺易峰主编2011 年出版317 页ISBN：9787122111890
本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。
王先逵主编1998 年出版336 页ISBN：7111047850
本修订版力求在保证基本内容的基础上，阐明现代制造技术的发展，每章均有习题和思考题。
张兴发主编2009 年出版245 页ISBN：9787030236876
本书除绪论外，共分九章。包括机械制造过程、机械加工工艺系统、机械加工工艺规程的制定、机械加工精度、机械加工表面质量、典型零件的加工、数控加工工艺、特种加工工艺和装配工艺基础。...
李凤玲主编2003 年出版213 页ISBN：7810764683
本书主要介绍机械加工工艺规程、机床夹的设计、机械加工精度和表面技术、机器的装配工艺和特种加工等。
何云章编著1988 年出版298 页ISBN：7534100674
本书系统地阐述了肉的成分、性质、营养价值和在加工贮藏中的变化;肉制品的加工理论;肉的冷藏技术和延长冷藏期限的各种方法
邹积德主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085511
本书包括机械加工的基本知识、机械加工工艺分析和工艺规程制订等。
