书籍 焙烤食品加工工艺与配方的封面

焙烤食品加工工艺与配方

蔺易峰主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787122111890

标注页数

317 页

PDF页数

331 页

书籍介绍
本书系统介绍了焙烤食品的原辅料、生产配方、加工工艺、制作原理等。
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