李云清，侯其考，陈文生编著2009 年出版365 页ISBN：9787560956787
本书主要介绍中式烹调工艺中热菜和冷菜实验操作的相关知识，介绍原料初步处理的方式、方法，以及调味、调色、调香、调型和调质的原理和方法，可供烹饪工作者、各种烹饪专业和旅游专业师生等学习参考使用。...
王作鐤，曾永福主编2011 年出版266 页ISBN：9787561539408
《中餐制作技术》是中、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书力图系统地、全面地阐述中餐制作基础理论、基础知识和基本技能；并结合冷热菜的制作方法列举举例，讲解从选料加工到成菜装盘全部工艺流程、制作...
博嘉科技主编2005 年出版262 页ISBN：7113064361
本书以最基本的网络常识为起点，以熟悉设计软件操作为基础，介绍了网页的设计，包括：Dreamweaver、 Flash、Fireworks的基本操作，是一本较全面、较系统的教科书。...
陈新龙主编2012 年出版310 页ISBN：9787302261759
本书适于作为高等院校多媒体技术、网页设计及相关课程的教材，也可作为普通读者信息多媒体技术、网页设计技术的参考书。
李学红，王静主编2008 年出版356 页ISBN：9787501964925
本书介绍了糕点制作所需的原材料、面团调制的原理和方法以及用具设备，并精选了百余种精美的中西式糕点的配方与加工方法。可以作为从事糕点行业或有兴趣学习糕点制作的朋友的参考读物。...
杨晓宏主编；梁丽等编著2003 年出版285 页ISBN：7118030899
本书系统介绍前期节目制作系统、编辑系统特技与图文动画创作系统、虚拟演播室系统、电视节目制作环境、电视节目的传输等。
陆地生态系统-大气碳氮气体交换通量的地面观测方法 静态箱-气相色谱法观测CH4和N2O通量的方法与数据质量控制规范
郑循华，王睿著2017 年出版101 页ISBN：9787502963842
本书详细的介绍了陆地生态系统—大气CH4和N2O交换通量的静态箱—气相色谱法间歇观测的方法原理及操作流程各个环节的操作规范，这些环节包括田间试验处理设置、静态采样箱构造、气体采样方法、通量计算、数据...
片头动画制作盛典-Maya/After Effects/Premiere/Photoshop 影视片头制作技术
王敖，胡雪松，王朋伟编著2008 年出版403 页ISBN：9787302175452
本书是一本以实例制作来讲述制作方法和学习软件用法的教材。实例运用到了Photoshop、Maya、After Effects和Premiere四款软件，实例当中穿插了软件使用的方法。...
张淼主编2012 年出版246 页ISBN：9787122141965
本书在简要介绍家常面点制作的原料、设备工具和基本生产工艺等基础知识后，以煮、蒸、烤、炸、煎、烙六种熟制方法分类，介绍了近300种南北风味面点的制作实例，包括原料、工具、制作方法、技术要点和风味特点等...
