卞春，王燕，吴敬主编2018 年出版431 页ISBN：9787518046652
本书从新颖性、实用性、通俗性角度出发，分为两大部分进行讨论。第一部分介绍了几种常见食品的加工生产工艺，第二部分对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。本书主要内容包括：谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加...
王玉田，马兆瑞主编2008 年出版264 页ISBN：9787109120303
本教材主要介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割、肉的组织结构特点、宰后肉的变化和食用品质等。
杨成，徐路明编著2005 年出版230 页ISBN：750257641X
本书介绍了胶鞋生产中出现的新材料、新工艺、新技术，以及成型工艺、硫化工艺和产品检验。
艾兴等编著2003 年出版322 页ISBN：7118032093
本书介绍高速切削加工的理论基础、切削刀具、加工表面质量和安全技术、理论论证等。
