小菜&宴客菜料理

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2005 年出版99 页ISBN：7538420843

香港中菜精华

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1990 年出版200 页ISBN：

滇菜风情

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许堂仁编著1999 年出版92 页ISBN：7542820702

暂缺《滇菜风情》简介

黔菜图谱

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赵兴乔主编；刘益民等编写；贵州省饮食服务公司编2001 年出版78 页ISBN：7221054568

中国砂锅菜大全

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马风琴，徐广泽编1995 年出版514 页ISBN：7810450050

经典融合菜

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余梅胜，孟连军编著2007 年出版121 页ISBN：9787504459404

本书为当今时尚融合菜，并当今原料及技法融为一体，具有创新性，图文并茂。

蔡洁仪私房菜

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蔡洁仪编著2008 年出版159 页ISBN：9789621437136

中国孔府菜

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姚海扬主编2008 年出版355 页ISBN：9787807470748

本书介绍孔府饮食文化、传统宴席食单，以及孔府菜的特点、典故和制作方法等。

经典清宫菜

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艾广富，马震建编著2007 年出版115 页ISBN：9787504459411

本书为60道精选的清宫菜，从原料、技法一并展示，图文并茂，具有收藏价值。

家禽风味菜

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陈波编著2007 年出版110 页ISBN：7536463596

本书介绍川菜家禽类烹饪菜肴60余款，主要为创新川菜与藏式川菜。