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淮扬菜图文全解一百例
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扬州外办编1995 年出版111 页ISBN：7503209992
宫廷菜图文全解一百例
本社编1994 年出版121 页ISBN：750321001X
潮州菜图文全解一百例
梁小青主编1995 年出版110 页ISBN：7503210001
山东菜图文全解一百例
东方美食培训学院编著1994 年出版112 页ISBN：7503209976
川味冷菜图文全解一百例
陈清华制作；陈清友撰文1995 年出版104 页ISBN：7503210974
四川菜图文全解一百例
刘自华编著1994 年出版103 页ISBN：7503209984
冷菜拼摆图文全解一百例
劳动大厦餐饮部编著1995 年出版110 页ISBN：7503210044
淮扬豆腐菜一百种
茅建民编1984 年出版119 页ISBN：15196·236
家庭鱼虾菜一百例
阎建民编著1986 年出版134 页ISBN：15179·778
中国淮扬菜 淮扬宴席菜
丁章华主编；王镇等撰文2000 年出版100 页ISBN：7534532159
