孙权主编2010 年出版311 页ISBN:9787117128520
全国中医药高职高专教育卫生部规划教材康复类专业8种之一,概括性地介绍康复医学评定学领域基本内容标准等。内容突出专科教育特点,重在实用性。预计有较好的发展前景。...
张艳,雷昌贵主编2012 年出版253 页ISBN:9787502636418
本书系统阐述了食品感官评定的基础知识、发展历史与现状、食品感官评价员的选拔和培训、食品感官评定实验室、食品感官评定分析方法与适用原则、食品感官评定实例等内容。...
张晓明主编2006 年出版144 页ISBN:7501953988
本书主要阐述了食品感官属性及其识别,感官评定条件的控制,影响感官评定的因素,食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例,具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。...