The Dynamics of Technology Creation and Diffusion of Skills and Knowledge
Baldric Sangster2017 年出版316 页ISBN:1681178455
李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
ACQUISITION OF MATHEMATICS CONCEPTS AND PROCESSES
RICHARD LESH1983 年出版410 页ISBN: