许加超主编；王联珠，王静凤，付晓婷，杨贤庆，张青，张朝霞，高昕副主编2014 年出版321 页ISBN：9787567007499
海藻化学与工艺学是国家二级学科“水产品加工与贮藏工程”的重要组成部分，是目前我国高校中唯一开设的特色课程。本教材主要介绍了经济海藻资源原料特性、海藻活性成分结构与理化性质及生产工艺，并阐述了经济...
纪明侯编著1997 年出版777 页ISBN：7030048253
《海藻化学》一书共分十编24章，全面、系统地介绍海藻中各种组分的化学成分、结构、含量及其季节变化、物理化学性质、生物合成、应用等。《海藻化学》包括：红藻和褐藻碳水化合物(第一、二编)，为海藻的主要化学...
赵素芬主编2012 年出版407 页ISBN：9787118083163
这是一本非常重要的有关研究海藻入门的基础教材。本书全面系统地介绍了海藻学的基本知识，总结海产大型经济藻类（蓝藻门、绿藻门、红藻门和褐藻门藻类）的形态、构造、繁殖和生活史特征，介绍其基本分类情况及其常...
