周明扬，李顺才编著2000 年出版179 页ISBN：7532356078
本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和步骤，以及100余种果蔬食品雕刻图例。
杨清香，于艳琴主编2006 年出版186 页ISBN：7502588485
本书介绍了果蔬原料基础，保鲜技术、速冻技术、干制技术等的加工技术以及综合利用技术的工艺流程和技术要点。
陈菲编著2011 年出版143 页ISBN：9787504854261
本书着重介绍当下比较热门的果蔬的居家栽植养护方法。此外，详细描绘了果蔬花园中一些丰富多彩的花园生活，如相关的美食制作、花卉文化品赏以及创意性的花园装饰。...
陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618
本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。
陈洪波编著2005 年出版95 页ISBN：7807281618
本书以蔬菜、水果切雕为主题，由浅显易懂的切片、刀切、直至半立体的切雕制作和复杂的立体雕刻均涵括在内。
陈泗传主编；尉民等编著1992 年出版791 页ISBN：7805139741
书中收有可防治200多种病症的古今中外果蔬方剂1万余则，介绍了270余种瓜、果、谷、蔬的性味药性及其在防治疾病方面的作用。
