张志强，于军主编2008 年出版336 页ISBN：9787501963157
本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。
吴彬，李敬银，徐彬主编2010 年出版227 页ISBN：9787513600842
本套教材为高等专科学校经管系通用教材，本教材以“十二五”新教学方针为指导，具有理论上深入浅出，体系上循序渐进的特点。
《卖场管理师培训教程》编委会编著2008 年出版305 页ISBN：7501782296
本书从零售业和大卖场管理知识分析，阐述卖场管理师应掌握的操作重点。
李荣亮主编；张魁生，盛富权，庄学锋，曾贵初，陆贵，叶龙泉，李刚，朱兰莉，谈香兰，褚霓霓编1988 年出版409 页ISBN：7314002894
