胥国斌，简毓峰，周天林，李东波，王贵军，张占军编著2012 年出版256 页ISBN：9787810926881
本书广泛吸纳了国内外最新文献资料、加工开发技术，也融入了紫苏项目及作者的许多研究成果。本书内容包括：紫苏属植物的栽培起源、分布与分类，营养与功能，形态特征，生长发育，生理生化，新品种选育，栽培技术，加......
刘炳仁编著2000 年出版174 页ISBN：750233663X
本书介绍了全蝎的种类、药用、食用价值，全蝎仔、母自动分离规模养殖技术，病害、敌害防治技术，商品全蝎的加工贮存、蝎毒的采集加工技术等。...
曹向禹，郑顺姬，祖立武编著2009 年出版285 页ISBN：9787207082121
本书主要讲解制革工业中各项技术理论，并对近年来国内外相关方面的新技术做进一步研究和探讨。
彭增起著2018 年出版224 页ISBN：9787122309945
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理，并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉...
