祝战斌，蔡健主编2008 年出版258 页ISBN：9787109120013
本书主要介绍了软饮料生产中所需的各种原辅料、各种软饮料生产技术方法、软饮料质量及卫生管理三方面内容。
苗志毅，刘宏伟主编2006 年出版284 页ISBN：7534934680
本书是以目前应用较多的FANUC 0i系统和西门子802D系统为对象，对数控加工工艺为主线，以数控编程为重点进行编写的。
朱珠，梁传伟主编2006 年出版226 页ISBN：7501953929
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...
何建军，陈学玲主编2010 年出版176 页ISBN：9787535246264
本书全面系统地阐述不同果品的加工工艺和产品质量标准，同时介绍了果品加工的共性知识。内容涵盖果品的分类及主要营养成分、果品加工基础知识，以及柑橘、梨、苹果、桃、猕猴桃、草莓、葡萄、西瓜和樱桃的加工...
张宝善，陈锦屏编著（陕西师范大学食品学院）1998 年出版238 页ISBN：7109050661
暂缺《果品蔬菜贮藏加工实用技术》简介
姚茂君主编2009 年出版212 页ISBN：9787122054395
本书介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。
李昊编著2014 年出版249 页ISBN：9787508297293
该书详细介绍了优质银耳的栽培技术，全书共分12章。主要内容：银耳概述，银耳的生物学特性，银耳的生产设备，银耳的制种技术，银耳的栽培技术，银耳各类优质高产栽培模式，新技术、新方法及关键技术综述，银耳的病虫......
