张怀玉主编2006 年出版132 页ISBN：7040194740
本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共分四章，内容包括：普通化学相关知识、食物中的营养素及其在烹饪中的变化、食物组织的特点及食物的色、香、味等。...
鲁厚芳主编2008 年出版261 页ISBN：9787122026774
本书适于作为基础无机化学、有机化学、分析化学课程学习的辅导用书。
李雪华，廖力夫主编2002 年出版161 页ISBN：7117050314
高等医药院校配套教材:本书包含了无机化学实验、定性及定量分析实验。共选用了23个实验，分为基本操作练习实验、综合实验及自行设计实验三个层次。 ...
