张波编著2005 年出版490 页ISBN：780158631X
本书内容包括：员工的心理素质、形象素质、语言艺术、各部门的礼仪培训，遇到客户异议的处理、各部门常见的问题与处理、各部门员工服务工作标准培训、员工素质培训的考核与测评。...
张杰著2004 年出版232 页ISBN：7563711996
本书主要是针对饭店新员工而做的入职培训类图书，内容包括认识饭店、饭店管理机制及组织机构、员工职业道德规范、饭店安全、饭店行业标准等知识，资料丰富，结构清晰，图文并茂，既有一定的理论背景知识，又具有良好.....
梁文霞，董宁函主编2015 年出版359 页ISBN：9787568500388
本书以简单的语言、流畅的表达、真实的场景、简洁的体例把读者带入一个纯英语的酒店饭店工作环境。列举了相关主题下各种酒店饭店工作中常用的表达方式，所选例句准确规范、浅显易懂、学习轻松，并能让读者举一...
潘宝明，杨玉臻，陈香编著2007 年出版204 页ISBN：9787563715329
本书共分五个模块，分别从厨房设计和布局、人员管理、成本控制、质量控制和经营管理方面介绍了行政总厨在日常工作中常见的问题，并提出了解决的方法和途径，是一本实用性较强的书，可供部门经理培训之用。...
刘堂编著2011 年出版180 页ISBN：9787560539461
本书分为两部分：第一部分为短文，重点介绍饭店的特点、类型，以及重要部门的人员配置和职责，并提供了饭店专门术语。第二部分以情景对话的形式指出各个部门人员的工作职责和服务规范，包括语言规范，本书是长期的教.....
许秀妍，赵立丹主编2008 年出版277 页ISBN：7543318512
本书从饭店常用词汇的角度为读者提供了一些实用英语词汇，对于英语爱好者及准备出国移民或留学的人员来说非常实用。
张迅，张延主编；北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编2006 年出版424 页ISBN：7563713255
本书分十四个单元，详细介绍了旅游饭店中的各个部门的工作以及如何处理投拆，如何用英语进行公文写作。
张文，韩常慧主编2008 年出版204 页ISBN：7560075452
本书是按照《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》、针对高职高专培养一线高级技术型、应用型人才的特点而编写的，供全国高职高专院校使用的专业英语教材。全书共有15个单元，每个单元围绕一个主题编写。各...
卓美玲编著2003 年出版274 页ISBN：7543316005
本书不仅是饭店人员训练英语会话的必备书，也是出国旅客住宿饭店时候与饭店沟通的指南。本书共9篇，包括旅客住宿饭店的必备常识，接待服务英语会话须知，提送行李的服务，订房专线，入宿登记，转接电话等。每部分均......
陈根培，周林编著2003 年出版262 页ISBN：7040121395
本书从实用出发，选取饭店服务工作中常遇到的场景，按工作范畴编写对话，辅以与工作密切联系的练习，让中等职业学生在较短的时间内掌握饭店服务英语。在修订中，我们根据新世纪酒店服务行业的特征，删除部分过时内容.....
