李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
SCIENCE & TECHNOLOGY ON BIO-HYLIC AND BIONMASS RESOURCES IN CHINA:A ROADMAP TO 2050
XINSHI ZHANG2010 年出版175 页ISBN:9787030256393
本书从我国国情出发,面向未来,综合考虑需求、资源、环境、科技和经济等多方面因素,在近期突出生物质能源的前提下,明晰我国生物质资源未来发展,前瞻性研编至2050年科技发展路线图。重点涵盖六个方面的内容:光合.....
introduction to chemical engineering thermodynamics seventh edition=化工热力学导论 第7版
j.m.sith and h.c.van ness and m.m.abbott2014 年出版652 页ISBN:7122197891
Smith教授等编著的《化工热力学导论》是世界化工领域影响最大、发行范围最广的化工热力学教材。本书是根据英文原版书《化工热力学导论》第7版改编,选取了原书前13章,内容涵盖了化学工程师专业教育所必需的内...
第四届全国结构工程学术会议论文集 中 proceeding of the fifth national conference on structural engineering vol.3 工程
中国力学学会主办编1995 年出版1416 页ISBN:10004750